שום מגורען מיובש

מוצר: שום מגורען מיובש

מראה חיצוני

1. מראה: גרגירים זורמים חופשיים

2. צבע: קרמי עד זהוב

3. ארומה/טעם: אופייני לשום מיובש/חזק וחריף

מִפרָט

4. גרנולציה

40-60רשת

5. אינדקס בכמות גדולה

120-140מ"ל/100 גרם

6. לחות

פחות או שווה ל-6.8 אחוזים

7. מים חמים בלתי מסיסים

<12.5%

8. SO2

פחות או שווה ל-30ppm

9. אפר

פחות או שווה ל-5.0 אחוזים

10. AIA

פחות או שווה לאחוז אחד

11. עופרת

פחות או שווה ל-0.1ppm

12. ארסן

פחות או שווה ל-0.5ppm

13. ספירת מפרט

<20/0.1G

14. Shook Count (1/8"-1/4")

<6/10G

מיקרוביולוגי

15. TPC

פחות או שווה ל-1000000/g

16. קוליפורם מוחלט

פחות או שווה ל-100/גרם

17. שמרים

פחות או שווה ל-100/גרם

18. עובש

פחות או שווה ל-100/גרם

19. אי.קולי

<3/g

20. סלמונלה

NEG/375 גרם