שיטה אכילה של גרגירי שום מיובשים

1. יש לאכול פרוסות שום מיובשות נאות. בחימום ובבישול, הרבה חומרים מזינים יאבדו. כמו כן, יש לחתוך שום גולמי לפרוסות דקות ולאכול לאחר 15 דקות. בשלב זה, השום והחמצן באוויר משולבים במלואם ליצירת אליצין, בעל השפעות אנטי-סרטניות ונוגדות חמצון טובות מאוד;
2. מכינים משחת שום. כאשר מכינים שום פירה, טוב במיוחד לגוף האדם לאכול אותו מאוחר יותר, כמו כן מועיל לגוף האדם לספוג ולהשתמש בחומרי הזנה שבשום. כשמכינים שום, יש צורך לשים פרוסות שום מיובשות לתוך מכתש שום ולמעוך אותן להכנת עוגות. לאחר ההוצאה מוסיפים כמות קטנה של מלח מאכל, חומץ בלסמי ושמן בלסמי. לאחר הערבוב ניתן לאכול אותו ישירות או להשתמש בו כמרכיבים למנות קרות.
3. מכינים שום מתוק. ניתן גם לטגן פרוסות שום מיובשות לשום מתוק לשימוש אנשים, מה שיכול להפוך את הטעם החריף של השום להרבה יותר קל. בעת ההכנה, יש צורך להשרות את פרוסות השום המיובשות במים למשך יומיים עד 3 ימים, לשים אותן בכלי נקי, ולהוסיף את המתוק והחומץ המעורב לריפוי. לאחר ריפוי השום המתוק יכול לטעום פריך ורך, וטעמו מעט מתוק.