בצל טיבטי בצל אביבי בר טיבטי

בצל טיבטי (בצל טיבטי)
בצל טיבטי, הגדל על צלע הגבעה או עשב בגובה של 2000-4500 מטרים, דק ועגול, מוצק, קוטר כ-2-3 מ"מ, בצל בר חריף, חם, לא רעיל, צריכה לטווח ארוך יכולה לחזק חוכמה ואומץ, הוא תיבול הכרחי בטיבט, לעתים קרובות מבושל עם בשר, הוא תבלין צמחוני מצוין.
המקומיים מייבשים את הבצלים וטחנו אותו לגרגירים גדולים לאחסון וצריכה נוחים. בעת תבשיל או צלייה. מסובבים קורט ומפזרים אותו על המרק או האוכל.
החומרים התזונתיים העיקריים של בצל Xizang הם חלבון, סוכר, פרוויטמין A (המכיל בעיקר עלי בצל ירוק), סיבי מזון ומינרלים כמו זרחן, ברזל ומגנזיום.

www.sdyummyfood.com